L’italia in cucina. Ricette tradizioni prodotti

Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi i luoghi di produzione i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l’anima più autentica: chef di ristoranti stellati pasticcieri piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna regione dopo regione i prodotti tipici locali dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.